الإنتاج

مراحل الانتاج

يتم القيام بالفحص من قبل مهندسي المواد الغذائية المختصين في هذا المجال، للملائمة للمواصفات القياسية للمجهريات الدقيقة، والكيميائية والفيزيائية في مختبراتنا الذي يمتلك التجهيزات العصرية اولا قبل اخذ مصل الجبنة والحليب النيء المجمع من المزارع الموجودة في منطقة تراكيا الى معالجة الانتاج. 

 

يتم تمرير عدد 8 من المنتجات من نقاط الفحص الحرجة الى ان تاتي الى المنتجات النهائية ويتم الحصول على معالجة المواد الاولية المصدقة من قبل قسم فحص الجودة. وان معالجة التجفيف الذي يعتبر المرحلة النهائية فيتم الحصول من خلالها على المسحوق بالاشتراك مع تقنيات Spray Drier.

 

ويتم وصول المنتجات الى حالة جاهزة من خلال ارسالها ونقلها الى مخازن الهواء البارد بعد ان يتم تغليفها دون ملامسة اليد لها في حالة ملائمتها لقيم المجهريات الدقيقة، والحمضية، واللاكتوز، والدهون، والرماد، والبروتينات، والالوان، واللذات الخاصة بالمنتج الساخن الذي يتم ارساله الى مختبراتنا من اجل اجراء التحاليل مرة اخرى.